Kattilalaakson viskit
Kaikki Kattilalaakson Tislaamon viskit tehdään kotimaisista perinneviljoista. Vanhat viljalajikkeet ovat korreltaan pidempiä ja jyvät ovat pienempiä kuin moderneilla viljalajikkeilla. Pitkäkortisilla viljoilla on syvemmät juuret, joilla kasvi saa hyödynnettyä paremmin pellon ravinteita ja kestää paremmin kuivuutta. Pienessä jyvässä on pintakerroksen osuus suurempi, jolloin makua ja ravintoaineita on enemmän ja tärkkelystä on vähemmän. Tästä syystä perinneviljojen maku on parempi mutta sato ja mäskäyksen saanto on pienempi.
Käyttämällä perinneviljoja tuemme niitä ennakkoluulottomia viljelijöitä, jotka ovat lähteneet elvyttämään vanhojen viljalajien viljelyä pienemmästä sadosta huolimatta.
Erät
Kattila Rye L1 (pullotus 2028)
Ensimmäinen Kattila Rye -viskierä on tehty alunperin Orimattilasta lähtöisin olevasta Joppe -maatiaisrukiista. Annika Öhberg on viljellyt meidän Joppe-rukiin Myrskylässä ja Pehkolan Mallastamo on sen meille mallastanut. Pullot tulevat myyntiin aikaisintaan alkuvuodesta 2028, Kysy tynnyriosuuksia.
Kattila Whisky L1 (pullotus 2028)
Ensimmäinen Kattila Whisky tehdään kiteeläisen Makkolan luomutilan Jorma ohrasta. Tässä hieman Jorma-ohran historiaa:
“1970-luvulla orimattilalaisen Osuusliike Toukolan maatalousosaston hoitaja Jorma Simola sai käsiinsä 12 kiloa kuoretonta ohraa, jonka joku oli ostanut Jämsän torilta. Hän tajusi lajikkeen arvon ja alkoi kehittää sitä myyntiin. Lajike nimettiin Jorma-ohraksi.
Kuorettoman ohran akanakuori irtoaa itsestään pellossa viljan kypsyessä. Tällaista viljaa on viljelty Suomessa satoja, jopa tuhansia vuosia. Jorma-ohra on jäljitetty jyvänäytteiden perusteella Rautalammin maatiaisohraksi, jota on viljelty Pohjois-Savossa jo 1600-luvulla.”
Kysy tynnyriosuuksia